Biografía PAZ - La Embajada del Aceite

Mi biografía

Paz Jiménez Carrero comenzó su andadura en el mundo del Olivar en el año 2006 siendo Vocal de Juventud en la Asociación sin Ánimo de lucro Cultolivar trabajando en la administración, impartiendo cursos y talleres para los más pequeños, además de gestionar los proyectos de la Asociación.
Atraída por este mundo y bajo la formación de importantes y relevantes profesionales como D. José Alba del instituto de la Grasa, Dña. Brígida Jiménez directora del IFAPA de Cabra se especializó como catadora de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Ha trabajado como Gerente provincial de una importante marca de aceites sevillana. En 2017 crea La Embajada del Aceite S.L , abriendo la Oleoteca de Sevilla, un establecimiento en el barrio del arenal en pleno centro de la capital hispalense, consagrado al virgen extra que supone la realización personal de Paz Jiménez. Entusiasta, emprendedora a la que le sobra pasión en su defensa de los AOVEs (aceites de oliva virgen extra).

Actualmente compagina su trabajo en la Oleoteca de Sevilla con la impartición de cursos por toda España como profesora de la ESAO Escuela Superior de Aceite de Oliva y Jurado en importantes concursos nacionales e internacionales. Viajando por medio mundo divulgando su pasión en importantes plazas como Dubai, Milán, Global Internacional Olive Oil Competition en los países escandinavos abarcando con esta competición los 5 continentes, gracia a esta sinergia, hoy en día es asesora en compras internacionales de nuestros AOVEs, exportando a diferentes países del mundo.

Es continuo ver pasar a los productores de AOVE buscando su asesoramiento, en elaboración de Calidad, Packaging, compras o ventas nacionales e internacionales.

El Lugar del AOVE en el centro de Sevilla

En pleno barrio del Arenal, junto a la plaza de toros de la Maestranza y la Catedral se encuentra este otro templo del Virgen Extra, un lugar dedicado al Oro Verde donde podrás disfrutar con un amplio catálogo de los mejores AOVEs del mundo. En La Oleoteca podrás probar cada uno de los productos que se encuentran.

Organiza una cata a medida

En la Oleoteca además de probar te podrás formar como iniciado a la cata. Realizamos catas personalizadas para grandes y pequeños grupos a medida, seleccionamos en función de tus preferencias los AOVEs que mejor se adaptan a tí. Pregunta por nuestros servicios.